 |
SOSYAL DURUMU: |
Konut
: 
İlçe köylerinin konutlarını yapı bakımından ahşap binaları oluşturmaktadır.
Bunun dışında tuğla,yığma ve kargir binalarda vardır. Genelde iki kat üzerine
inşa edilmişlerdir.Birinci kat ahır,ikinci kat mesken olarak kullanılmaktadır.
Sosyal Yaşantı,İş ve Çalışma Hayatı :
İlçede temelde ekonomik yapı zayıftır.İş sahasının olmayışı insanları İlçe
dışına göçe zorlamaktadır.İş merkezi olarak Türkiye Taş Kömürleri (T.T.K.)
Zonguldak ve Amasra bölgesinde çalışmaktadırlar.Büyük kentlere iş bulmak için
göç eden çoktur.Bununla birlikte yurt dışında çalışanlarda bulunmaktadır.
İlçemize Bartın’ın İl olmasından sonra genel bir canlılık geldiği hissedilmeye
başlanmıştır. Buna örnek olarak Abdipaşa-Ulus Karayolunun yeniden yapılması,özel
teşebbüsler tarafından İlçemize kurulan konfeksiyon ile kağıt ve mukavva
fabrikaları sayılabilir.Ayrıca Ulus-Pınarbaşı yol yapım çalışmalarına 1999
yılında başlanmıştır.Halen çalışmalar devam etmektedir.
 Eğitim ve Kültür Durumu :
Eğitim ve öğretimin sekiz yıllık temel eğitim kapsamına alınması ile İlçedeki
köy okulları birleştirilmiş sınıf durumuna dönüştürülmüştür.Bu durumda
köylerde (2) adet okul bulunmaktadır.
Merkezde 1 adet Çok Programlı Lise, 1 adet Teknik Lise ve Endüstri Meslek Lisesi ile
Kumluca ve Abdipaşa’da 1 Ç.P.L. vardır.
İlçe Merkezinde (3) ,Kumluca’da (2) ,Abdipaşa(2), Ağa Köyü,Zafer Köyü, Derecik
Köyü, İnceçam Köyü,Çubuklu Köyünde 1’er olmak üzere toplam (12) adet
İlköğretim Okulu bulunmaktadır.
Basımevleri :
İlçede basımevi ve matbaa bulunmamaktadır.Zonguldak ve Bartın İl sınırları
içinde basılan mahalli Bartın Vilayet,Safranbolu Gündem,Bartın Ekspres,Bizim Ulus
Gazetelerinin dağıtımı gelmektedir.
Kitapevleri :
Ulus’ta büyük yayıncılık yapan kitapevi yoktur.Okulların kitap ihtiyaçlarını ve
diğer bazı eserleri satan 3 adet kırtasiye vardır.
Bununla birlikte İlçe halkının ve öğrencilerin okuma ihtiyacını gidermek,çeşitli
kaynaklardan bilgi toplamasını sağlamak amacı ile 1988 yılında faaliyete geçen
“İlçe Halk Kütüphanesi” bulunmaktadır.Kütüphane için Bakanlık tarafından
İlçe merkezine hizmet binası yapılarak Kültür ve Sanat Evi olarak faaliyetini
yürütmektedir.Kütüphane şu anda (2) kadrolu memur (3) işçi tarafından işlerini
yürütmektedir. Kütüphane demirbaşına kayıtlı eser sayısı 6986 adettir.
Sinemalar,Tiyatrolar,Spor ve Folklor Faaliyetleri :
İlçede sinema yoktur.Okulların kendi aralarında düzenledikleri temsil ve tiyatro
gösterileri yapılmaktadır.Ayrıca İlçe dışından gelen tiyatro ekipleri tarafından
çeşitli konularda oyunlar ve sahne gösterileri yapılmaktadır.
Gençlerin boş zamanlarda vakitlerini değerlendirmeleri için ilçe merkezinde bir
futbol sahası,diğer spor dallarına ait çalışmalar için İlçe merkezi ve
Kumluca’da 1’er kapalı spor salonu inşaatı devam etmektedir. İlçenin amatör
takımı olarak Ulus Çınar Spor Kulübü bulunmaktadır. İlçe düzeyinde futbol ve
voleybol turnuvaları düzenlenmekte, bu amaçla ilçe gençliğinin birbirini
tanımaları ve kaynaşmaları amaçlanmaktadır.
Yörenin tanınmış, kendine has folklor gelenekleri yoktur. Mahalli gelenek ve
göreneklerin başında eski düğünler ve kız isteme (Dünür) gelir. Düğünler
çoğunlukla haftanın iki gününde veya gecesinde olur. Bunlar Perşembe ve Pazar
günleridir. Düğün süresi içinde ayrıca kına gecesi düzenlenir. Düğünler yöre
özelliğine göre çalgılı veya mevlütlü olarak iki kısma ayrılır. Ayrıca yaz
aylarında çocuklar için sünnet düğünleri düzenlenir.
Ekonomik Durumu :
Halk yörede kurulan pazarlarda sebze, süt, yumurta vb. gibi ürettiği ürünleri
satmaktadır.
İlçede orman ve tarımsal kalkındırma amaçlı 13 adet kooperatif bulunmaktadır.
Kooperatiflerin faaliyet alanı orman ürünlerinin kesimi, taşınması ve
hayvancılığın geliştirilmesidir.
Merkezde 1 Ziraat Bankası, 1 İş Bankası, Kumluca’da 1 Ziraat Bankası olmak üzere 3
adet banka şubesi bulunmaktadır. Fuar, sergi, panayır vb. etkinlikler yoktur.
Ulaştırma ve Altyapı Durumu :
Ulaştırma:
tek ulaşımı kara yolu ile sağlanmaktadır. İlçe Bartın’a 35 km’dır.
Bartın-Karabük devlet yoluna 10 km’lik bir yol ile bu yol üzerinde bulunan Abdipaşa
Beldesinde bağlanmaktadır. Köylerin tamamının yolu bulunmaktadır.
Elektrik:
İlçe merkezi 1973 yılında ulusal elektrik sistemine bağlanmış, köylerdeki
çalışmalar ise 1987 yılında bitirilmiştir. Şu an itibariyle köylerin tümünde
elektrik mevcuttur.
Su:
İlçe merkezinde içme suyu, belediye tarafından 17 km uzaklıkta 1998 yılı içinde
Ulukaya Köyü su kaynağından alınmak
suretiyle temin edilmiştir. Şu andaki mevcut su yeterlidir.
Kumluca Belediyesine içme suyu Kızıllar Köyü “Kutlu Dere” mevkiinden gelmektedir.
Abdipaşa Belediyesince keson kuyu ile su sağlanmaktadır.
Köylerde içme suyu tesisi ise genelde kaynaklardan sağlanmaktadır. İlçenin coğrafi
durumu nedeniyle ormanlık alan ile kaplı olması su kaynaklarını korumaktadır.
Köylerin durumuna göre ihtiyaç duyulan yerlere zamanla su getirilmektedir.
Kanalizasyon:
İlçe merkezinde 1100 metrelik baks sistemi kanalizasyon mevcuttur. Saz mahallesi hariç,
diğer mahallelerde kanalizasyon sistemi mevcuttur.
Kumluca Belediyesinde kanalizasyon sistemi yoktur. Bu eksiklik giderilmesi ve kanalizasyon
sistemi çalışmaları devam etmektedir.
Abdipaşa Belediyesinde kanalizasyon sistemi bulunmamaktadır. Bu eksikliğin giderilmesi
için gerekli yardımın yapılması gerekmektedir.
Yerleşim nedeniyle, köylerdeki kanalizasyon sistemi genelde kuyular açılarak
giderilmektedir. İlçede yerleşim yeri bakımından büyük olan, Ağa Köyü, Kozanlı,
Çubuklu ve Zafer Köyüne kanalizasyon sistemi yapılması gerekmektedir.
P.T.T. ve TV Hizmetleri:
P.T.T.’nin ilçe merkezinde bir tane hizmet binası bulunmaktadır. Köylerin tümünde
telefon mevcuttur. Abdipaşa ve Kumluca’da birer, P.T.T.
Şubesi bulunmaktadır.
İlçemizde Eldeş Köyü, Sarnıç Köyü, Konuklu Köyü olmak üzere 3 TV aktarıcısı
bulunmaktadır. Ancak arazi şartları nedeniyle yeterli olmadığından uygun yerlere
yeni TV aktarıcısı kurulması gerekmektedir.
Sağlık Hizmetleri:
Ulus İlçesi sağlık teşkilatı altı bölümden oluşmaktadır. İlçe merkezinde
bulunan Devlet Hastanesi, Sağlık Ocağı, Kadı Köyü, Zafer Köyü,
Kumluca,Abdipaşa’da birer sağlık ocağı vardır.
a- İlçe merkezinde 25 yataklı Ulus Devlet Hastanesi,
b- Merkez Sağlık Ocağı 19 köye hizmet vermektedir.
c- Kadı Köyü Sağlık ocağı 17 köye hizmet vermektedir.
d- Kumluca Sağlık Ocağı 12 köye hizmet vermektedir.
e- Zafer Sağlık Ocağı 8 köye hizmet vermektedir.
f- Abdipaşa Sağlık Ocağı 14 köye hizmet vermektedir.
Kaynak: www.bartin.gov.tr |
YÖRE
MUTFAĞIMIZ
Karalahana (Karamancar)
Malzemesi: Karalahana, mısır yarması,
kurufasulye, pırasa, kabak, yağ ve tuz.Yapılışı: Karalahanalar temizlenerek
doğranır. Bir tencerede sıcak su hazırlanır. Sonra ocaktan alınarak temiz bir kapta,
süzülerek toplanır. İçine el değirmeninde öğütülmüş mısır yarması (göçe),
bir miktar haşlanmış kuru fasulye, pırasa ve kabak ilave edilir. Ve ayrı bir
tencerede yeteri kadar su ve yağ ilave edilerek ocağa sürülür. Kıvamına gelinceye
kadar pişirildikten sonra servis yapılır.
Malay
Malzemesi: Mısır unu, tereyağ, tuz
Yapılışı: Evvela ocakta bir tencerede
su kaynatılır. Mısır unu azar azar suya ilave edilir ve bir kepçe ile devamlı
karıştırılır. Un, koyu hale gelinceye kadar bu isleme devam edilir. Koyulaşmış
mısır unu, kepçeyle alınır ve kepçeden bir kaşıkla kesilerek geniş bir kaba
döşenir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek servis yapılır.
Şaptak
Malzemesi: Ovaz, mısır unu, şeker
Yapılışı: Ovaz meyvesi, güneşte
köhnetilir. Mısır unuyla beraber değirmende öğütülerek bir kapta beklemeye
alınır, üzerine seker dökülerek servis yapılır. İshale iyi geldiği söylenir.
Mısır Çorbası
Malzeme: Öğütülmüş mısır, kuru
fasulye, yağ, tuz.
Yapılışı: Mısır ve kuru fasulye
akşamdan ılık suya konarak sabaha kadar bekletilir. Bu şekilde yumuşatılan göçe ve
fasulye bir tencereye konularak içine yağ, tuz ve su ilave edilerek ocağa sürülür.
Kıvamına gelinceye kadar pişirilerek servis yapılır.
Ceviz Helvası
Malzeme: 25 kg. toz şeker, 10 kg. ceviz
içi, limontuzu, 30 yumurta beyazı Yapılışı: Bayramlarda yapılarak satışa
sunulur. Şeker, bir kazana dökülür. İçine az miktarda su katılarak takriben 50
dakika kaynatılır. Bu kaynama esnasında içine eritilmiş limontuzu ilave edilir.
Bundan sonra, kazan ocaktan alınıp 40-50 dakika soğumaya bırakılır. Bu arada yumurta
akları, ayrı bir kapta piren dallarından yapılmış süpürge tarzındaki bir aletle
çırpılarak helva kazanındaki malzemeye ilave edilir. Helva kazanı içindeki
malzemeyle beraber tekrar ocağa sürülür ve çok hafif bir ateşte kepçe ile
karıştırılmaya devam edilir. Bu süre takriben bir saat kadardır. Malzeme kıvamına
geldikten sonra kazan ocaktan alınarak, hazırlanan ceviz içleri ilave edilir ve 3-5
dakika karıştırılır. Daha sonra temiz bir çarşafa un serilerek kazandaki malzeme
bunun üzerine boşaltılır. Burada 30 dakika soğumaya alındıktan sonra katı hale
gelen helvalar sandıklara konarak satışa hazır hale getirilir. Ceviz Helvası
özellikle Karabük Yenice ilçesinden temin edilir.
HAMUR İŞLERİ:
Yufka: Mayasız hamur, küçük
pazılar halinde ayrılır. Oklava ile açılarak inceltilir ve saçta pişirilir.
Bazlama (Pat pat): Mayalı hamur, pazılara ayrılır, Ekmek tahtası
üzerinde 20-25 cm. çapında ve l .5-2 cm. kalınlığında hazırlanır ve saç
üzerinde çevrilerek pişirilir.
Katlaç: Mısır hamurundan yapılır. Aynı bazlama yapılışında olduğu
gibi; ancak daha ince hazırlanarak saçta pişirilir. Genellikle ayran katığı olarak
yenir.
Lokma: Mayalanmış cıvık hamur elle ceviz şeklinde hazırlanarak
ocakta bir tencerede kızdırılmış yağın içine bırakılarak kızartılması
sağlanır. Kevgirle alınarak servis yapılır. Düğün ve bayram yemeklerinin özel bir
çeşididir.
Muska (Hamaliğbağı): Yufkalar içine ceviz içi ve şeker konularak
muska şekline getirilir. Dışına yumurta sürülerek yağda kızartılır ve
soğuduktan sonra servis yapılır. Bayram ve düğün yemeklerindendir. |
|
|
